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3月23日至24日，学校举办2024中国地方特色预制菜专题研讨会暨第二届淮扬风味菜肴工业化发展大会。省农业农村厅副厅长朱新华、我校副校长龚卫娟出席并致辞。

朱新华表示，江苏优质农产品资源丰富、农产品加工业基础雄厚，科技创新资源集聚，发展预制菜产业具有得天独厚的条件。朱新华号召继续积极推动菜品制作的数字化、智能化，提高生产效率和产品质量的同时注重传统工艺的传承和创新，让淮扬菜肴在保持原汁原味的基础上焕发新的活力。

龚卫娟表示，我校将继续秉承“坚苦自立”的校训，积极推进教育教学、科研创新、文化传承和社会服务等各项工作，持续发挥自身的优势和专业特色，与全国的专家、企业家、学者共同推动地方特色预制菜产业的发展，促进了中国餐饮业的转型升级。

与会学者专家围绕预制菜产业化现状及发展路径、产业技术和装备的创新与重建以及人才培养和培训体系的构建等主题进行了交流分享。

我校科技处、社科处、旅烹学院、中餐繁荣基地等部门及单位，来自全国各地45家科研院所、22家企业的200余名代表参加会议。