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近日，根据国家标准化管理委员会和国际标准化组织通知，我校旅游烹饪学院参与申报、侯兵教授团队牵头负责的《旅游自助餐设计与服务规范》和ISO18981《旅游及相关服务—餐馆业—自助餐设计与服务指南》分别获得国家标准和国际标准立项。其中，国际标准是全球范围内首个自助餐ISO国际标准。

据悉，旅游自助餐国家标准与国际标准是我国旅游业首次国家、国际同步立项的标准。《旅游及相关服务-餐馆业-自助餐设计与服务指南》规定了自助餐设计与服务规范相关术语和定义，并从餐厅设施、菜品设计、服务规范、卫生与安全、服务保障、成本控制等方面提出具体要求。